El Organismo Autónomo Parques Nacionales del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el libro Recetas de la Biosfera, un homenaje a las gentes que viven en las Reservas de la Biosfera españolas y han mantenido en su memoria, la forma tradicional de preparar, con los productos de su tierra y el conocimiento de sus mayores, estos exquisitos platos. En este libro se presenta un amplio listado de platos de la gastronomía de 20 reservas de la biosfera españolas.
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http://rerb.oapn.es/images/PDF_publicaciones/LIBRO_RECETAS_COMPLETO_WEB….
