El Congreso Nacional de Ecoturismo surgió como iniciativa propuesta por la Asociación Ecoturismo en España a la Secretaría de Estado de Turismo y al Organismo Autónomo Parques Nacionales en 2016, ante la necesidad de sentar las bases y criterios para un adecuado desarrollo del ecoturismo en nuestro país con todos los actores implicados, y asegurar que este producto contribuye al desarrollo sostenible local y a la conservación de la naturaleza
En esta edición el sector primario es protagonista porque sin productores locales los destinos turísticos no son capaces de mantener paisajes vivos. Tan importante como la conservación de los ecosistemas es el mantenimiento de la población local que los use de forma sostenible, y mostrar los vínculos entre la conservación, producción local y el ecoturismo. En Liébana esto sucede y se puede comprobar a través de los sentidos. Por ello la conferencia inspiradora de esta edición contará cómo el programa de reintroducción del quebrantahuesos en Picos de Europa ha buscado y logrado los beneficios de los productores de paisajes, proponiendo soluciones innovadoras que se pueden conocer y degustar a través de experiencias de ecoturismo.