La Reserva de la Biosfera de la Sierra del Rincón atesora un rico patrimonio en variedades antiguas de frutales. Adaptadas al entorno, su conservación es llave de seguridad alimentaria hacia el futuro que enriquece y mantiene el patrimonio cultural heredado.

El envejecimiento de las personas que han mantenido en uso las parcelas dedicadas a estas producciones hace necesarios proyectos que, desde el emprendimiento y la agroecología, reviertan esta situación generando oportunidades que promuevan el cuidado del entorno agrario y conserven nuestro paisaje cultural.

Desde la reserva de la biosfera se pusieron en marcha hace años propuestas ligadas al sector (banco de semillas y tierras, modernización y legalización de asociaciones de regantes e infraestructuras de riego…), a las que ahora se une los acuerdos de custodia del territorio, pactos entre propietarios, participantes sin tierra y una entidad de custodia especializada, la asociación La Troje.

Entre todos generamos un compromiso de participación con los siguientes objetivos:

• Conservación, mediante el cuidado de pies de variedades antiguas de donde extraer yemas para injertos y con la plantación de nuevos árboles, generando así un reservorio genético.
• Innovación, poniendo en práctica métodos agroecológicos que puedan replicarse en el territorio.
• Capacitación y formación para el cuidado de estos árboles: cursos de poda e injerto, tratamientos ecológicos, cuidado del suelo, polinización…

Gracias a esta colaboración entre la población local,la reserva de la biosfera y la entidad de custodia se ha creado un banco de frutales descentralizado y una comunidad de aprendizaje comprometida con su conservación.

Del 9 al 12 de marzo, la Consejería de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía organizó en Ronda las jornadas dedicadas a la agroganadería tradicional y a la investigación para la conservación y gestión de espacios naturales en la Reserva de la Biosfera Intercontinental del Mediterráneo Andalucía (España)-Marruecos (RBIM). Estas jornadas, enmarcadas dentro del Plan de Acción de la RBIM 2016-2025, reunieron a técnicos de Andalucía y Marruecos.

Las jornadas incluyeron ponencias sobre el plan de gestión para la conservación del Parque Nacional Talassemtane, sobre la reintroducción del quebrantahuesos en la Sierra de Grazalema, sobre las implicaciones ecológicas del alga invasora Rugulopteryx okamurae en el Estrecho y mar Mediterráneo, y sobre la ganadería extensiva en la Serranía de Ronda.

Además, las reservas de la biosfera Sierra de Grazalema, Los Alcornocales y Sierra de las Nieves- integradas en la RBIM- organizaron visitas técnicas para mostrar prácticas tradicionales, como la elaboración del queso y el pan en el municipio de El Bosque, la construcción sostenible de un centro de visitantes en Conejeras, los impactos del cambio global en la conservación de los alcornocales y los trabajos del plan de recuperación del pinsapar en Cortes de la Frontera.

El proyecto aborda el reto de los incendios forestales mediante el apoyo a la actividad ganadera, implicando a los pastores activamente en la lucha contra el cambio climático. El proyecto “Gran Canaria Pastorea” está integrado en “Gran Canaria Mosaico”, la estrategia de prevención de grandes incendios forestales impulsada por el Cabildo de Gran Canaria que promueve la recuperación de paisajes mosaico diversos, habitados y con menor riesgo basados en el equilibrio entre los espacios naturales y las actividades agrícolas, ganaderas y forestales y la adaptación de la sociedad para convivir con el fuego.

La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga avanza en un proyecto innovador que estudia el uso del propóleo como conservante natural para la industria cárnica local, en el marco del proyecto internacional RES-MAB y en colaboración con el ICTAL de la Universidad de León. La iniciativa busca reforzar la sostenibilidad del territorio conectando apicultura, ganadería e industria cárnica.

El propóleo, una resina producida por las abejas con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, podría sustituir parcial o totalmente aditivos sintéticos como nitratos y nitritos en productos cárnicos, mejorando su perfil de sostenibilidad sin comprometer la seguridad alimentaria. Los apicultores del Alto Bernesga y alrededores suministran las muestras que están siendo analizadas por el equipo investigador liderado por la doctora Eugenia Rendueles.

Las pruebas preliminares confirman la eficacia y estabilidad del propóleo local como conservante natural. El proyecto abre además nuevas oportunidades económicas para la apicultura, al revalorizar un subproducto tradicionalmente secundario, y para la industria cárnica, que podría beneficiarse de un recurso natural de proximidad. En los próximos meses comenzarán pruebas con productores cárnicos del territorio, avanzando hacia un modelo de economía circular basado en recursos locales.

Después de la aprobación del Plan de Acción Estratégico de Hangzhou (2026-2035) para la Red Mundial de Reservas de la Biosfera, la Secretaría del Comité Español del Programa MAB está coordinando la adaptación de este plan a la situación específica de España y de la Red IberoMaB (países latinoamericanos, España y Portugal).

Esta transposición del plan se está realizando con la participación de los miembros del Consejo Científico y del Consejo de Gestores de la Red Española de Reservas de la Biosfera (RERB) para España. En el caso de la red IberoMaB se está contando con la participación de los diferentes Comités y Puntos focales nacionales de los países de la red. Estos nuevos planes permitirán una mejor apropiación de las directrices globales.