El proyecto aborda el reto de los incendios forestales mediante el apoyo a la actividad ganadera, implicando a los pastores activamente en la lucha contra el cambio climático. El proyecto “Gran Canaria Pastorea” está integrado en “Gran Canaria Mosaico”, la estrategia de prevención de grandes incendios forestales impulsada por el Cabildo de Gran Canaria que promueve la recuperación de paisajes mosaico diversos, habitados y con menor riesgo basados en el equilibrio entre los espacios naturales y las actividades agrícolas, ganaderas y forestales y la adaptación de la sociedad para convivir con el fuego.

La Reserva de la Biosfera Alto Bernesga avanza en un proyecto innovador que estudia el uso del propóleo como conservante natural para la industria cárnica local, en el marco del proyecto internacional RES-MAB y en colaboración con el ICTAL de la Universidad de León. La iniciativa busca reforzar la sostenibilidad del territorio conectando apicultura, ganadería e industria cárnica.

El propóleo, una resina producida por las abejas con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, podría sustituir parcial o totalmente aditivos sintéticos como nitratos y nitritos en productos cárnicos, mejorando su perfil de sostenibilidad sin comprometer la seguridad alimentaria. Los apicultores del Alto Bernesga y alrededores suministran las muestras que están siendo analizadas por el equipo investigador liderado por la doctora Eugenia Rendueles.

Las pruebas preliminares confirman la eficacia y estabilidad del propóleo local como conservante natural. El proyecto abre además nuevas oportunidades económicas para la apicultura, al revalorizar un subproducto tradicionalmente secundario, y para la industria cárnica, que podría beneficiarse de un recurso natural de proximidad. En los próximos meses comenzarán pruebas con productores cárnicos del territorio, avanzando hacia un modelo de economía circular basado en recursos locales.

Se ha incorporado a Wikiredeuroparc, repositorio de buenas prácticas en materia de planificación y gestión de espacios naturales protegidos impulsado por EUROPARC-España, el proyecto de transición de una finca agroganadera en ecológico hacia un modelo regenerativo basado en la diversificación y el equilibrio ecosistémico. La finca está en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, espacio naturales protegido con cuyos responsables se está desarrollando un diálogo fluido en la transición al modelo regenerativo emprendido.

La experiencia se identificó y documento en el marco del proyecto INTEGRADAPTA, Integración del reto demográfico para la adaptación al cambio climático en áreas protegidas