La Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León pone en marcha un obrador alimentario comunitario en la Casa del Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia, en la localidad salmantina de La Alberca, en el marco del proyecto INTERREG POCTEP Circular Labs. El obrador está dotado con el equipamiento necesario para la transformación y conservación de productos alimentarios locales, lo que permitirá a los emprendedores del espacio protegido poner en valor los excedentes de sus huertas o parcelas con frutales y minimizar el desperdicio alimentario, y desarrollar una nueva actividad económica basada en la producción y venta de productos alimentarios artesanales.

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